超级下饭食谱:菜脯蛋的做法介绍

超级下饭食谱:菜脯蛋的做法介绍 菜脯蛋是很多人的最爱!菜脯蛋嚼起来十分有口感,十分适合下饭和配粥!而且,菜脯蛋的做法并不难,亲们可以自己在家做。下面,亲亲宝贝小编就给......

  超级下饭食谱:菜脯蛋的做法介绍

  菜脯蛋是很多人的最爱!菜脯蛋嚼起来十分有口感,十分适合下饭和配粥!而且,菜脯蛋的做法并不难,亲们可以自己在家做。下面,亲亲宝贝小编就给你介绍菜脯蛋的做法!

   菜脯就是萝卜干,有咸和甜两种,我家喜欢吃咸的。从以下的过程图你可以隐约看出,它们原本是一整根萝卜晒制而成滴~~

   原料:

   菜脯1块约100克、鸡蛋3个、葱1根。

   菜脯蛋的做法:

   1、菜脯切开小块,用清水泡半小时~1小时;

   2、葱切粒,分开葱头和葱花;

   3、泡淡的菜脯切成小粒;

   4、锅放几滴油,把菜脯粒和葱头粒炒一下至干身;

   5、鸡蛋打散,加入一点盐一点白糖几滴鱼露,和葱花打匀;

   6、加入炒好的菜脯,搅匀;

   7、锅扫薄薄的一层油,小火,倒入菜脯蛋液,摊平;

   8、慢慢至蛋液凝固后,小心地翻面(或者抛锅,我不会),最后用锅的余温煎香即可。

   美味提示:

   1、菜脯是腌制品,有甜和咸两种,这次用的是咸味的,所以食用前要稍微浸泡一下去掉多余的盐分。

   2、事先炒一下菜脯,能收干它的水分,使其更香脆,也可以不炒。

   3、菜脯本身很咸,所以调味口无需太多,滴几滴鱼露或一点点盐就够了。

   4、煎蛋时切忌火猛,蛋液凝固就可以了,以免煎得太老,我这次就有点煎过火了。

上一篇:广东煲汤的七大要领 下一篇:豆腐包子的制作方法

水果沙拉

冬至吃汤圆 双薯汤圆的做法
茄子的家常做法:肉末茄子
重阳节养生:老人初冬养生要注意饮食
水饺食谱推荐-双色鱼肉水饺
山药怎么做好吃-推荐猪骨山药汤
湘菜特色小炒-剁椒鱼头