川——辣味莴笋的做法

川辣味莴笋的做法 莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有......

  川——辣味莴笋的做法

  莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。这道辣味莴笋菜不仅美味可口,又具有极高的营养价值。本文将详细介绍如何做辣味莴笋。

   食谱原料:

   莴笋200g,盐1/2勺,食用油、鸡精、干辣椒、葱各适量。

   工艺做法:炒。

   配菜专区:热菜;素菜。

   菜谱属地:川菜。

   制作方法:

   1、莴笋去掉老皮洗净,切成菱形片;

   2、干辣椒和葱都切成段;

   3、锅内放油,放入干辣椒和葱炒香;

   4、放入莴笋翻炒;

   5、待莴笋变软时,调入盐和鸡精出锅。

   健康提示:

   莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

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