冬季食谱:柱候酱牛腩焖萝卜

冬季食谱:柱候酱牛腩焖萝卜 冬天快到了,又到了吃焖锅的时节。吃焖锅,又怎么少得了牛腩萝卜呢?冬季吃牛腩,可以起到暖胃暖身的作用,搭配萝卜食用就不会上火。看看小编推荐......

  冬季食谱:柱候酱牛腩焖萝卜

  冬天快到了,又到了吃焖锅的时节。吃焖锅,又怎么少得了牛腩萝卜呢?冬季吃牛腩,可以起到暖胃暖身的作用,搭配萝卜食用就不会上火。看看小编推荐的柱候酱焖牛腩萝卜吧。

   柱候酱焖牛腩萝卜

   材料:牛腩2斤,萝卜3斤多,生姜几块,桂皮、八角、花椒少量,柱候酱2/3瓶(约180克)

   做法:

   1、牛腩飞水,然后冲洗干净血沫;

   2、牛腩飞水后切成厚块,沥干水分;生姜刮皮后拍扁,萝卜削皮后切滚刀厚块,花椒八角桂皮冲洗干净,放进调料包里;

   3、烧热巧易开压力快锅,放油,爆香姜片;

   4、加入大约100克的柱候酱;

   5、爆炒出香味;

   6、加入牛腩,煸炒2分钟;

   7、加入约1000ml的热水;

   8、放入调料包;

   9、盖上压力快锅的盖子,压下按钮,锁住锅体,大火至上汽后,转中小火30分钟;(我是为了照顾我妈和孩子,30分钟其实太烂了,年轻人吃的话,估计20分钟多点就可以啦)

   10、萝卜飞水后捞出待用;

   11、30分钟以后,关火,看盖子上的红色圆点浮在上面,表示锅里有压力,这个时候不能开盖,等待冷却;

   12、看盖子上的红色圆点沉下去了,表示可以开盖了;

   13、加入飞水后的萝卜,再加入80克左右的柱候酱;

   14、换上压力快锅配套的玻璃锅盖,中大火焖煮15分钟;

   15、撒上葱段,试味,即可。

   16、趁热吃,蘸点辣酱更美味哦。

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