中国的三大特色火锅美味推荐

中国的三大特色火锅美味推荐 火锅作为民间流行的美食,流行于全国各地,火锅火锅花色纷呈,百锅千味,火锅文化在中国也是根深蒂固的,下面小编这里介绍三种火锅:麻辣火锅,酸......

  中国的三大特色火锅美味推荐

  火锅作为民间流行的美食,流行于全国各地,火锅火锅花色纷呈,百锅千味,火锅文化在中国也是根深蒂固的,下面小编这里介绍三种火锅:麻辣火锅,酸菜鱼火锅和猪骨头火锅。

   一、麻辣火锅

   麻辣火锅发源于重庆对岸的江北。当时挑担子工人买来水牛的内脏,洗净干净后,将肝、肚切成小块,担头设有炉具,上设一只大洋铁盆,成为多格,盛载一种麻、辣、咸的卤汁,专向码头工人兜售。客人光顾时,各人认定一格,且烫且吃。民国23年重庆城内出现较具规模的麻辣饭店,只是将分格铁盆换成了赤铜小锅,由客人自行调制卤汁、蘸汁。

   特点:

   一 麻辣为主,多味并存

   二 讲究调味,善于变化

   三 注重用汤,崇尚自然

   四 刀工精细,变化灵活

   五 选料广泛,独具一格

   六 饮餐合一,随心所欲

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